Taboulé aux multiples saveurs

Jambon à l’os cuit par nos soins, sauce au poivre

Flan de légumes du moment

Tarte fine aux pommes

OU
Carottes râpées à la coriandre, vinaigrette aux agrumes

Mousseline de poisson selon marché

Tarte aux poires et frangipane

PAUSE GOURMANDE : 18.50 € TTC

(2 formules au choix)

Salade de Pommes de terre vapeur, tomates, herbes

Émincé de volaille aux saveurs des Indes, julienne de légumes au vinaigre de cidre

Fromage sec affiné

Pana Cotta aux fruits rouges

OU
Salade de riz à la catalane

Duo de saumon et merlu sauce mayonnaise safranée

Salade de haricots verts aux oignons frits

Fromage

Opéra

PAUSE PRESTIGE : 21.00 € TTC

(2 formules au choix)

Petite salade lyonnaise (Oeufs pochés, lardons, tomates)

Farandole d’émincé de veau aux saveurs romaines et flan de champignons

Fromage

Framboisier

OU
Terrine du moment sur lit de salade

Pavé de saumon, sauce mayonnaise à l’oseille

Fromage

Duo chocolat